キッチンスタジオモグの活動などを発信します。
今日は新しい名物料理を作るため
浜松より静岡やすま園様にスタジオに来て頂き
朝から試作を。
そして先ほどメニュー開発終了！
一発で味を気に入って頂け安心しました。
ごめんなさい！
まだ内緒なので、試食後の画像しかアップ出来ません(^^;;
今回のメニュー開発では
材料の仕入れ、下準備、包材、原価計算、売価、メニュー表示の仕方、調理道具類など
全てのオペレーションまで一気に仕上げました。
あとは静岡やすま園様が同じものを作れるようになったらデビューの予定。
ということで、今月から浜松のある場所にて販売開始されると思いますよ〜
今回のメニュー開発は、
日頃のマルシェ活動の経験がとても役に立ちました。
人生に無駄はないものですね。
静岡の食材を扱わせていただく機会が多くなり
とても嬉しいです。
キッチンスタジオmogu
本田淑美
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