Ｋｉｔｃｈｅｎ ｓｔｕｄｉｏ ｍｏｇｕ
2014.01.24

由比漁協のレッスンでは、なるべく由比・蒲原のものを使いたい…

そんな思いで、味噌も地元のJA婦人部の方が作った味噌も
使っていましたが…

今回は由比の地酒「正雪」さんの酒粕を、
漁師さんにお願いして入手して頂けました！

moguの粕汁、一時大流行りしましたね^o^

ドロドロしていなくて、子供にも大人気だった粕汁。

昨夜この正雪さんの酒粕で、来月の試作を兼ねて、

漁師魂を使った粕汁を作ってみました！
（漁師魂：由比港漁協青年部の漁師手作り、かます100%のすり身)

これ！！やはり美味しい♡

昨夜は粕汁が止まらない！！という状態（≧∇≦）

こちらは2月の由比moguレッスンで、ちらし寿司と共にお伝えします♪
（お申し込みページは→こちら）

栄養価も高い酒粕。

冷凍保存がオススメです！

冷蔵だとピンク色に変色してきます。問題なく使えますけどね。

粕汁以外、日常での活用法！例えば、
「新しい味噌を買ってみたけど、どうも味が合わない…」
こんな時も、味噌汁にほんの少量(大さじ1程度)の酒粕を加えると、
その残念な味噌もグン！と美味しくなりますよ^o^

ということで、毎日の味噌汁にもちょっとずつ入れると
確実に美味しいのです♡

便秘気味の方には、毎日食して欲しい食材でもあります♪

こちらの酒粕、mogu枠で漁師さんに抑えていただいたのですが…
昨日のレッスンでも買われた方もいらっしゃり
追加入手もして頂いたのですが…

すでにご予約もたくさん頂いてますので、
間もなくmogu枠は完売になりそうです。

ご希望の方は、お早めにお知らせくださいね！

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