9月moguリクエストラッシュ。

最終メニューは「ミートローフ」です。

これは小学生の頃、母が作ってくれていて、
私は「ミートローフ」などと洒落た名前を知らなかったので
「肉の塊」と言ってました。

誕生日や何かのご褒美などで「何が食べたい？」と聞かれると
「肉の塊が食べたい！！」とリクエストしていたものです。
レッスンを受けられた方は「肉の塊」という表現に納得していただけてるかと(笑)

この「肉の塊」は、子供の頃の私にとって、ものすごいご馳走感があり、
目・舌・脳など体の全ての五感で喜んでいた記憶があります。

そんな母の作ってくれた味を思い出しながら、私なりにレシピに仕上げ、
今こうやって皆さんにお伝えしています。

我が家は子供がいないため、母の味を継承する事は出来ませんが、
その分、皆さんのご家庭の食卓に並び、会話と笑顔が増えてくれると嬉しいな～♡

moguでハンバーグやミートローフに使う「合びき肉」は8：2の比率。
もちろんスーパーで売っている7：3でも大丈夫です。

牛肉は「オージー」を指定しています。
国産だと、加熱時にかなり脂っぽくなるので、その点オージーだと解消されます。

お肉屋さんだと、この比率や肉の産地も対応してくれますので、
カウンター越しにオーダーしてみてね♪