由比港といえば
桜エビ！！
で有名な漁港ですよね。

でも桜エビの漁期は年に2回。
それ以外の時には、しらす漁や定置網などの漁をされています。

（写真はFBの由比港漁港青年部さんより拝借しました！）

カマスやイナダなどが水揚げされます。

でも、流通させる程の安定した量ではないため、
由比港漁協青年部の方々は色々な試みをされています！

すごいネーミングですよね！

『漁師魂』

分かりやすいっていえば分かりやすい？？(笑)
前日大量に水揚げされた「カマス」をすり身にしたものを揚げ
『はんぺん』として由比港の浜のかき揚げやの横で販売してました！

これは10/13（土)の様子。

400個完売したそうです！！

あいにく、私はmoguのレッスンで、
由比港に行く事は出来なかったのですが、
翌日の今日、漁師さんがmoguに届けてくれました！！

完成具合などで色々な点で悩みがあったようなので、
アドバイスさせて頂くには、まず私が味見しないと～～

はっきり言って役得ですっ

早速、売っていたように「揚げて」試してみました！

皆さんご承知かと思いますが、
私は酒飲みなものですから＾＾；
ビールに合う！！！！！

おいひぃ～～～～♡
と熱々をはふはふしながら。

ほんのちょっぴり甘めで、
生姜醤油や辛しをつけてなど、どちらも相性が良かったです♡

で、飲んだ〆は、やっぱり汁物！！

こちらは、すり身を揚げずに
半分に割って、昆布ダシの吸い物に加えてみました！

魚の甘みと昆布の香りの相性の良い事

今夜は試作とはいえ、自宅で料亭のような食事が出来ました♪

この漁師さん達の直売は、
今後各週位で行うそうですよ！！
皆さんも由比港に出かけてみてください。

飲食店関係者の方、このすり身お店で使いたい！！
ってからいらっしゃったら、是非ご連絡ください。

mogu族もこれを購入出来たら、
「鍋」や「焼き」「揚げ」「煮」などアレンジ自在なんだけどな～～

今度の、由比港漁港でmoguレッスンで買えるようになると嬉しいな♡
って、またここで漁港の方々におねだりしたりして(笑)

まだまだ数日間、
この「カマスのすり身」アレンジは続きます！

また、ご紹介しますね♪

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