ピザ生地の代わりに鶏ささみを使ってフライパンで手軽に作れるピザ風味の惣菜
おつまみやおもてなしにもぴったりです。

【材　料】　　（2人分）
鶏ささみ…100g（2枚）
玉ねぎ…10g（1/16個程度）
ピーマン…10g（1/2個）
ピザ用ソース…大さじ2
ピザ用チーズ…30g
サラダ油…小さじ1/2
塩…少々
コショウ…少々
【作り方】　　調理時間目安：10分

1. 鶏ささみは筋を取り（料理の基本：鶏ささみの筋を取る参照）、ささみより大きめのラップに包んで、すりこぎ棒などで叩き半分の厚みにして、両面に塩・コショウを振ります。
2. 玉ねぎは繊維に逆らった千切り、ピーマンは薄輪切りにします。
3. フライパンにサラダ油を均一に伸ばし、鶏ささみと玉ねぎ・ピーマンを混ざらないように置き、「中」で1分焼きます。
4. いったんヒーターを切り、ささみを裏返して先に焼いた面にピザ用ソースをささみ1枚につき大さじ1を塗って、焼いた玉ねぎ・ピーマンをのせ、さらにピザ用チーズをのせます。
5. フライパンに蓋をして、「中」で2分加熱して火を止め、チーズが溶けるまで蓋をしたまま余熱で蒸らします。
6. チーズが溶けたら半分に切って器に盛ります。