recipe

キッチンスタジオモグが提供したレシピの一部をご紹介します。

2011/12/06レシピ

鶏肉とたっぷり青ねぎのピリ辛和え

[`evernote` not found]
Pocket
LINEで送る

ふっくら鶏肉をピリ辛味で和え
ヘルシーでモリモリ食べれるメニュー

【材 料】  (2人分)
鶏むね肉…100g(1/2枚)
青ネギ…40g(7本)
水…300cc
酒…大さじ1
塩…少々
コショウ…少々

調味料A
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ4
酢…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1/4
白ゴマ…小さじ1
韓国唐辛子(粗引き)…小さじ1/2前後
※日本の一味唐辛子で代用する場合は少々にする

【作り方】  調理時間目安30分

  1. 鶏むね肉は、余分な水分と脂を除いて両面に軽く塩・コショウを振り下味をつけます。
  2. 青ネギは3cmの長さに切ります。
  3. 鍋に鶏むね肉・水・酒を入れて、蓋をせず「中」で加熱します。
  4. 沸騰してきたらアクを除き、蓋をしてからヒーターを切り、そのまま20分蒸らし、中までゆっくり火を通します。
  5. 鶏むね肉を取り出し、手で一口大に割き、蒸し汁を大さじ1回しかけておきます。
  6. ボウルに調味料Aを合わせ、4の鶏肉を加え混ぜ、青ネギも加えてよく混ぜ5分程置きます。

 

 

mogu facebook

モグ食堂(mogu's キッチン)

mogu twitter

PAGE
TOP