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キッチンスタジオモグの活動などを発信します。

2014/01/22デイリーモグ

タコ飯~余った煮汁を活用!~

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Kitchen studio mogu

先日圧力鍋レシピの「タコと大根のやわらか煮」をご紹介しましたが、

この時の煮汁を使って、翌日は「タコ飯」を作ってみてはいかがでしょうか?

タコ飯

【材料】4人分

米…2合
タコの煮汁…350cc (煮汁が足りない時は水を足す)
青ネギ…2本

【作り方】

1.お米は洗って30分ほど水に浸け、ざるにあけて10分ほど水気を切る

2.鍋に米と煮汁を入れ、やわらか煮のタコを半分程度に切ってお米の上にのせる。(この時、絶対にお米と混ぜない)

3.強火にかけ、しっかり沸騰したら「弱火」に落とし10分加熱。火を止め10分蒸らします。

4.小口切りの青ネギを加えて全体を切るように混ぜます。

 

※もちろん炊飯器でも炊くことはできます!!moguでは「鍋炊き」を推奨しているので、
鍋炊きのレシピにてご紹介しました。

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