キーマカレーとドライカレーってどう違うの？？
こんな質問を生徒さんからいただきます。

ざっくり説明すると…

【ドライカレー】
ひき肉などと細かく切った野菜を炒めてカレー味にしたもの。
ご飯に乗せたり、ご飯と一緒に炒めてカレー焼飯にしたものをいいます。

【キーマカレー】
細かく切った肉などと香味野菜を炒め、
少量の水分を加えて煮詰め汁気をほとんどなくしたもの。

キーマカレーは煮込み料理なんです。

今日の写真は「桜えびとサバのすり身」を使ったキーマカレー。
ちょうどグツグツ煮込んで水分を飛ばしている画像。

お肉を使っていないのに、肉のような触感のサバのすり身。
こちらは静岡県「いとう漁協」さんの『サバ男くん』という商品を使用します！！

このキーマカレーは
7/21・22の由比港漁協でmoguレッスンにてご紹介します。
https://kitchen-mogu.com/yui/
お申込み、まだ間に合いますよ♪